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葡萄酒中常见的几种花香有哪些?
1、一类香气 一类香气指来自葡萄品种本身以及酒精发酵的香气，这类香气在年轻的葡萄酒中最鲜明，随着陈年会逐渐弱化，我们熟知的花香、果香以及草本类植物香气都属于这个类别。
2、植物矿物味的葡萄酒，这类香气主要有青草、落叶、块根、蘑菇、湿禾杆、湿青苔、湿土、青叶等气味。
3、在葡萄酒中，根据香气物质的来源，可将葡萄酒的香气分为三大类： 源于葡萄浆果的香气被称为一类香气，又叫果香或品种香； 源于发酵的香气被称为二类香气，又叫发酵香或酒香； 源于陈酿的香气被称为三类香气，又叫陈酿香或醇香。
4、一类香气主要包括果香，草本或花香味。白葡萄酒往往带有柑橘类等水果香气，包括葡萄柚，柠檬，菠萝或是核果类等等。红葡萄酒则通常带有黑色或者红色水果味，例如草莓，覆盆子，醋栗，樱桃等等。
5、在品鉴珀隆山庄红葡萄酒时，首先会闻到一股浓郁的香气。这种香气是由多种不同的芳香物质组成的，包括水果、花香、香料等。其中，水果香气是最为明显的，可以闻到一种成熟的黑色水果的味道，如黑莓、黑加仑等。
你知道葡萄酒中常见的有哪几种花香吗?
二类香气(酒香或发酵香)：构成葡萄酒二类香气的呈香物质来源于酒精发酵，主要属于化学气味。高级醇、酯、有机酸、醛类等是构成葡萄酒二类香气的物质。发酵原料、酵母菌种、发酵条件是影响二类香气的主要因素。
柠檬香：长相思葡萄酒具有浓郁的柠檬香气，清新而带有酸度。青草香：又称为青草香或芳草香，类似于新鲜割下的青草香味。花香：有时也会有淡淡的花香，如白花香或菊花香等。
花香：包括所有的花香，但常见的有玫瑰、茉莉、鸢尾、洋槐、椴树、葡萄等的花香。果香：包括所有的果香，但常见的是覆盆子、樱桃、草莓、石榴、醋栗、杏、苹果、柠檬、梨、香蕉、核桃、无花果等气味。
下面拉莫塔就来给大家分享一下葡萄酒中常见的6种花香。 紫罗兰香有的红葡萄酒会拥有紫罗兰的迷人香气，能呈现出紫罗兰气息的化合物是甲位紫罗兰酮等。
葡萄酒的第一类香气，就是葡萄品种本身所具有的香气，这类香气是由葡萄本身自带的芳香物质和香气浓郁度决定的，是风土的体现。这类香气中最常见的就是果香和花香，比如草莓、树莓、玫瑰和紫罗兰等香气。
常见葡萄酒：琼瑶浆（Gewurztraminer）、佳美（Gamay）、黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）、桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗等。 薰衣草香 薰衣草的香气类似于玫瑰花香，在很多红葡萄酒中都有出现。
