其实彩虹鸡尾酒之所以能分层，是因为利用了酒中所含糖量的不同，含糖量越高的酒，就倒在越下面，因为含糖量越高，酒的密度比重就越高。
简单地说，鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起。分层法 LAYER 使用分层法的技术是为让酒类或材料能明显分出层次或色泽的调理方式。
力娇酒这个种类根据口味和款式的不同，也有很多的颜色，红、橙、黄、蓝、绿、紫、黑、白、透明、青、棕……鸡尾酒里面就有一款叫彩虹酒的，标准配方是七层，有资深厉害点的调酒师调到十三层以上都可以。
不需要，分层的一般为了美观，如果搅拌的话味道有点怪。尤其超过3层的，基本不好喝，比如彩虹 B52轰炸机等，吸管插到底喝。
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