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年份酒、窖龄酒、新酒与老酒、陈年老酒,到底有什么区别?
陈年老酒的鉴别还需要参考外观颜色、容量、包装、产地、酒龄等，更专业者需要运用鼻、眼、口、舌等多方面的感官来体验老酒的魅力。对于中国人而言，饮酒是一种重要的社交方式，同时也涵盖了很多文化内涵。
有的酒是越陈越好喝，有的酒在一定年份内喝最好，现在市场上很多酱香酒打着几十年原浆酒、年份老酒的旗号出售。
这里面有一个很容易被搞混这个概念，例如某某某窖龄酒30年，是指酿制这批号浓香型酒酒窑的窖龄是30年，而非指这些酒是30年窖藏老酒，这一一定要搞清，不要让推销产品者给忽悠了。
以白酒为例；都说“酒是陈的香，白酒年份越长，酒味越浓郁，口感越醇厚”，大家都知道老酒越老越值钱。一瓶曾经仅卖十几元钱的老酒，放到现在竟然价值几百或数千元。
老酒的独特之处在于其醇厚的口感和丰富的层次感。经过长时间的贮存，酒中的酒精和其他成分会发生一系列的化学反应，产生出许多新的化合物和风味物质。
窖龄主要指的是生产的基酒是由窖龄为30年以上的泥窖生产的。泸州老窖拥有上万口年份窖、年份酒，与窖龄酒含义相当。
