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- 1、自制白酒的方法?
自制白酒的方法?
崇明是长江口的一颗龙珠，崇明的酒当然也不会逊色。作为崇明的土特产——老白酒如今已被裹上了一层精美的外壳，打扮得漂漂亮亮的，成为了外来游客必品的佳酿，成为了远销海外的崇明特产。
提供一篇你参考：白酒的制作方法： 所用设备： 原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 拌料、蒸煮及冷却设备。
白酒制作的食材有：红高粱、稻谷壳、酱香型复合酒曲、低度白酒度数25到30或酒尾。红高粱准备清洗，浸泡了24小时，分了6次用高压锅煮，加水彻底没过手背至腕处，出气后最小火焖35分钟，煮开了花。
发酵好以后，我们就可以开始去水蒸气蒸馏了，直接用大火烧开，然后再用低火慢慢的去煮，从里面流出来的那些其实就是纯度比较高的白酒。这样我们自己动手制作出的白酒就出来了，总的来说方法还是挺简单的。
三天以后，把布袋拿出来，冷饭产生的乳酸菌，会在锅里的水中繁殖。把锅里的米都捞出来，留下的水，就是酒母水。
家用窖酒的制作方法如下：工具原料：酵母、小麦20kg；麻叶抄、曲模；新鲜麻绳。首先，我们要准备好制作酒曲所需的小麦。当小麦在外面晾干后，把它拿回来，用磨光机磨碎。
